TIME OUT
A maioria dos exemplares deste bicho feio vem do Minho. Tem dentes e é esquisito, admite Augusto Porto, presidente da Associação dos Pescadores do Rio Minho e do Mar, mas é simples de manear. "É uma espécie única, do tempo dos dinossauros, e é uma sanguessuga, alimenta-se através da sucção dos outros animais e utiliza o percurso dos outros animais para se transportar a ela própria", explica Augusto.
E o que é essencial para um bom arroz de lampreia? Augusto responde: "Uma boa lampreia também tem a ver com o saber amanhar. Tem várias tripas com fel e não saber abrir a lampreia e retirar essas tripas vai fazer com que o arroz não tenha a mesma qualidade – e pode tornar-se amargo. Mas é uma carne que dá para confeccionar de muitas formas. Até em escabeche e enlatada já existe."
Nesta lista encontra onze restaurantes que não tiveram medo do bicho feio e que já o estão a servir, no esperado arroz ou à bordalesa.
Tico-Tico
57,50€
O dono do clássico de Alvalade é natural de Paredes de Coura e encomenda a lampreia em Lanhelas. Por esta altura já as tem aos montes. Uma dose, para dois, tem entre oito a dez pedaços. Mas também há meias doses (30€). Se pedir com antecedência também a fazem à bordalesa.
Ao pesquisar o 7Games, uma das coisas que mais me interessaram foram as orientações sobre cadastro e acesso. Gosto quando um guia explica esses procedimentos sem complicar assuntos simples. Antes de começar, verificaria se estou consultando o aplicativo correto na Google Play ou na App Store. Depois, observaria quais informações são necessárias para criar o perfil e como funciona a recuperação da senha. Também considero importante ler as orientações de privacidade. Não costumo instalar aplicativos apenas porque encontrei uma indicação em algum comentário. Prefiro conferir os detalhes diretamente nas fontes oficiais e tomar minha própria decisão.